Fehér szarvasgomba

Termőtest: gumós, burgonyához hasonló alakú, és föld alatti fészekben nő. Átmérője 5-12 cm és 150-400 g tömegű, szabálytalan gumó alakú. A felülete általában domború és ráncos, bőre mintegy 1 mm vastag, szürkésfehér, sárgásbarna vagy rozsdabarna. Nedves időben felszakadozik, gyakran rovar- vagy csigarágta. A nagyobb példányok felpúposítják maguk fölött a földet, s részben ki is ütköznek belőle.

Hús: porcos és nagyon kemény, kezdetben fehéres, később szürke fényű, vágásfelületén barnás ráncocskák, márványozottság látható. Fiatalon szagtalan, érett állapotban erős aromájú (főtt kukoricára emlékeztető), ám idősen kellemetlen szagú, fűszeres ízű.

Előfordulás: júniustól szeptemberig, agyagos és homokos talajban körülbelül 10 cm mélyen terem lomb- és fenyőerdőben, különösen luc és bükk alatt, esetleg mohapárnában is, általában világos helyeken. Egy fészekben általában több termőtest fejlődik ki. Az erdei vadállatok szívesen keresik és kikaparják a földből.

Megjegyzés: Az előírások szerint június 10-től október 15-ig gyűjthető, a rendeletbe foglalt feltételekkel.